Em 2010 dois amigos de infância foram à Itália passar as férias. Era a primeira vez no país que está tão presente no dia-a-dia de todos os paulistanos. Começaram percorrendo Bologna, um grande centro gastronômico da Itália, e acabaram chegando em Rimini, uma cidade à beira da Riviera Italiana. Foi nesta pequena cidade que conheceram a Piadina, um tipo de sanduíche preparado com uma massa leve, saborosa, recheada e dobrada ao meio. A piadina é a típica comida de rua italiana, à venda em pequenos restaurantes, quiosques e feiras gastronômicas de toda a Emilia-Romagna.

Foi paixão à primeira mordida! Depois de muita pesquisa e várias visitas à Itália encontraram a receita considerada perfeita. 

No início de 2011 abriram a primeira casa em São Paulo a oferecer a verdadeira Piadina, inspirada naquela experiência inesquecível, e que procura transmitir a tradição e a qualidade da cozinha italiana.